Almacén de los Milagros

Ayer tuve la oportunidad de encontrarme y almorzar con mi amigo y cocinero Iñaki Goldin. Nos juntamos en el nuevo restaurante de Martín Baquero, El Almacén de los Milagros, para probar los platos de la carta.  

Por mi lado lleve 2 botellas de vino, un Special Blend 06 y un Malbec Reserva 2003. Mientras que Iñaki sorprendió con un vino de Israel. 

Ahí van mis notas de Cata: 

Special Blend 2006, estuvo impecable. Cada vez mas complejo en la nariz, cassis, chocolate, tabaco. Amplio en boca, con taninos elegantes y final fresco.  

Malbec BDFM 2003: Este vino nunca salió al mercado, tengo unas pocas botellas en la oficina. Tiene un excelente color a pesar de sus 6 años en estiba. Nariz no tan intensa, higo, cafe. Boca muy delicada, sedosa. Final medio.

Ella Valley Merlot 2003: No tenía muchas expectativas con este vino. Pero me termine llevando una sorpresa.  Color intenso, reflejos teja. Mucha intensidad aromática, y fue cambiando a lo largo del almuerzo. Notas minerales, licor de cafe, compota de higos, pan tostado. Al final apareció algo de fruta negra pero nada que ver con un Merlot Patagónico. En boca se presento muy sedoso, equilibrado. Una leve presencia de taninos, final medio-largo. 

Gran cocinero + muy buenos vinos = Excelente almuerzo. 

Saludos