Postales Roble

29 de Septiembre 2008

New Member! 

Finalmente. Tras una demora de mas de 15 horas en el aeropuerto de Córdoba llegue a Buenos Aires cerca de las 3 de la mañana. Dormí un par de horas y directo a la oficina. 

Ahí me encontré con Pedro Soraire y me comento  la grata noticia que llegaron las etiquetas de nuestro nuevo vino. Postales del Fin del Mundo ROBLE. 

Son tres varietales típicamente argentinos. Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Todos cosecha 2007. A diferencia del Postales que todos conocemos, estos vinos tienen un paso de 6 meses por barricas de roble francés y americano. Despues les paso las notas de cata! 

Les dejo un video de la 1º botella etiquetada de Postales Roble! 

Saludos! 

Córdoba

27 de Septiembre 2008

Viaje de Vuelta??? 

En estos momentos estoy en el Aeropuerto de Cordoba, son las 8 a.m. Realmente como se ve en el video estoy en muy mal estado, ya que dormí nada mas que 2 horas. Esto se debe que nos fuimos a comer un asado a la casa de unos amigos, lastima que se pusieron a prender el fuego recién a la 1 de la mañana.  

La feria termino muy bien con una excelente convocatoria, la pasamos barbaro. El problema es que estoy acá tomandome el octavo café y el vuelo no sale. Nos acaban de avisar que se demoro 1 hora, pero la veo bastante verde. 

Los mantengo informados...

Saludos!! 

Córdoba Día 2.

26 de Septiembre 2008

Degustación Premium. 

En estos momentos estoy en el hotel, sentado en el pequeño escritorio del cuarto con un

cortado, un cigarro y mientras escucho a Joss Stone, decidí ponerme a escribir para el blog. Lo cual ya le encuentro hasta un sentido terapéutico. 

Hoy fue un día bastante agitado en la feria, se calculo una asistencia de alrededor de 6.000 personas.

A eso de las 22 horas, tenia varios vinos que quería degustar. Asique realice una cata en un salón privado para alrededor de 30 personas. Pedimos permiso a la gente de la organización para que nos prese un auditorio ya que prefiero degustar nuestros vinos de alta gama en un lugar mucho mas cómodo para el público. Sentados, cada uno con su copa y con la chance de poder comentar lo que estamos probando. Como siempre digo, es muy difícil poder apreciar el 100% de un vino parado con 10 personas atrás empujando.

Nos toco un público amante del vino, la charla debía durar aproximadamente 30 minutos y como siempre, me excedí. Hasta que vinieron a avisarnos que debíamos retirarnos porque eran las 23:15 y había terminado la feria!!! 

Durante la charla, descubrí como la gente hoy en día conoce de variedades no tan tradicionales como el Pinot Noir. Uva que me encanta, ya que nos da vinos de gran complejidad aromatica y elegancia. Me encanta que el consumidor salga de lo que toma siempre y decida abrirse a degustar otro tipo de cepas. Creo que esa es la única forma de conocer y aprender. 

Ya siendo las 23:45 arrancamos la vuelta al hotel, porque sino nos iban a dejar encerrados en la feria!! 

Saludos!!

Córdoba día 1.

25 de Septiembre 2008

Feria Disco. 

Jueves, estoy recién llegado a Córdoba. Vengo a participar de la feria de Disco y  a recorrer los mercados para ver como están exhibidos los productos. Por suerte no vine solo, me acompaña mi amigo Diego Conde, jefe de grandes cuentas. 

Todos los años, el supermercado Disco organiza una feria muy interesante. Se realiza de una manera muy simple, dos salones. En uno encontramos a las bodegas y mientras que en el otro salón están los stands de alimentos y fiambres. 

Afuera tienen una paellera gigante que prácticamente las revolvían con remos y una carpa con 2 barras para que la gente tome algo y se quede escuchando música. 

Perdonen la calidad de la foto pero la saque con el teléfono. 

Una feria que tiene una excelente convocatoria. Degustamos todas nuestras lineas. Ventus, Postales, Newen, Reserva y lleve 1 caja de Gran Reserva y otra de Special Blend. 

Les dejo un video de nuestro stand, antes de que abran las puertas al público. 

More Tomorrow!

Ouch!

19 de Septiembre 2008

Como decía el compositor de música clásica Gustav Mahler:

Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra. 

Y eso es lo que aplique en este caso. El maridaje....unas empanadas de carne. 

Saludos! 

Mar del Plata

18 de Septiembre 2008

Viaje Relámpago

La vida del sommelier es así, ayer a la noche estaba tomando unos vinos en Puerto Vino y hoy por la mañana ya estoy en mi auto yendo a Mar del Plata. Se puede apreciar mi estado lamentable en el video, las ojeras son parte del paisaje.

Tengo una cena degustación de cuatro pasos en el restaurante de mi amigo Edgardo, de Ivo Café. Aquel lugar donde hice el papelón junto con la odalisca. No se si recuerdan que publique en un post anterior. 

Con respecto al menú buscamos dar un paseo por varias regiones de Italia, haciendo platos típicos de cada zona. Algo distinto y original. 

Recepción, Cocina Regional Veneciana. 

Crostini di Carpaccio di vitello: eran unas finas laminas de lomo de ternera en crudo sobre pan de campo. 

Elegí un Newen Sauvignon Blanc, joven cosecha 2007 para que remarque bien la correcta acidez que tiene en boca y sutil aroma. Una muy buena opción como aperitivo. 

Entrada, Cocina Regional Lombarda.

Polenta en zocalo con ragú de Hongos. Estaba riquísima! 

Para este plato, busque la armonía e intensidad aromática del Pinot Reserva 06. Vino el cual se lleva muy bien con los hongos y el paso por barrica le da estructura en boca. Nunca falla este Pinot Negro. 

Principal, Cocina Regional Emilia-Romagna

Tallarines in nero di sepia con estofado de calamares. Acá se vio la pasión que tiene Edgardo por la cocina, pude ver como trabajaba con los calamares enteros, como los limpio. Impresionante.  

En este caso degustamos un Reserva Merlot 05, muchas notas vegetales en Nariz y una boca con buen peso como para poder acompañar el estofado. 

Postre, Cocina Regional piamontesa. 

Panna Cotta con Amarenna. En este caso dimos 2 opciones para maridar. 

El semillón tardío y el espumante Extra Brut BDFM. Mas que nada para que la gente pueda ver que no hay una regla única al buscar un vino para un plato sino que siempre hay varias opciones y esto suele ser muy personal. 

Durante la cena, nos acompañaron unos músicos que tocaban jazz. Muy buenos. 

Ya siendo tarde, terminamos la velada con un brindis! Afortunadamente para el resto de la gente no tuvieron que verme bailar. 

Saludos  y hasta la próxima.

Puerto Vino

17 de Septiembre 2008

Puerto Vino. 

Miércoles siendo ya casi medianoche, estoy en mi casa sentando en el escritorio con una copa de extra Brut del Fin del Mundo y fumando un petit robusto dominicano. Acabo de llegar de la vinoteca Puerto Vino, junto con mi amigo el sommelier Hernán Fumagalli coordinamos una degustación para algunos clientes. 

A diferencia de todas las catas que realizamos en la vinoteca, la hicimos en el piso de arriba donde hay una mesa larga para poder estar mucho mas cómodos. 

Todo comenzó una vez que fui a comprar una botella de Ron Añejo y charlando le comente que tenía unos vinos que quería degustar.  

El resultado fue el siguiente:

Viogner 07 Que no esta en el mercado.(Espectacular el éxito que tienen entre los degustadores)

Gran Reserva 05.

Special Blend 03.

Special Blend 04.

Special Blend 05.

Special Blend 06. 

El resultado fue el Mejor! 

Siempre es especial poder juntarse con enófilos y hablar por horas. Esto es lo que generalmente uno aprecia de una cata, que no sea un monologo sino una charla. 

Creo que la principal virtud del vino es que logra juntar a la gente. No importa si no se conocen, al final de la noche terminamos todos hablando de lo mismo, del vino. 

Saludos!!

Vinos & Bodegas

Sabado 13 de Septiembre

Feria!

Se termino la Feria de Vinos & Bodegas 08 realizada en la Rural. Siempre es interesante participar en estas ferias ya que a mi entender es la mas grande de Argentina y hay que estar. Siempre es bueno encontrarse con amigos, clientes, degustar vinos que hace mucho que no tomamos. 

Generalmente aprovechamos las ferias para presentar novedades, este año cambiamos la imagen del Stand, fue un poco mas amplio con una barra bien cómoda para poder trabajar y antender a todos por igual. También teníamos un lugar en la parte de Alta Gama en donde se degustaron nuestras lineas Premium, Gran Reserva y Special Blend. 

Presentamos las nuevas etiquetas de nuestra exitosa linea Postales del Fin del Mundo. En la foto se pueden ver las diferencias.     

También dimos a degustar el Semillón Tardío cosecha 05. La uva fue levantada en Mayo del 2005, tiene alrededor de 60grs. de azúcar residual y una excelente acidez lo que brinda un buen equilibrio. Y lo hace sumamente elegante en boca. Recomiendo probarlo con quesos azules.

El Viernes a las 19 hs. brinde una charla en el anfiteatro, en la cual degustamos nuestro Gran Reserva 05 y comparamos dos cosechas de Special Blend. (04 & 06)

Siempre el balance de la feria es positivo. Mi idea es que la gente pueda probar los vinos que no compra siempre, por eso abrí 2 cajas de Special Blend 04 y 4 cajas de Special Blend 06 en solo 4 días. 

Les dejo antes de despedirme una postal típica de la feria, los restos de las bandejas de fiambres! 

Saludos y hasta la próxima Feria.

Día del Vendedor.

5 de Septiembre 2008.

Todos los años, Pepe Martinez Cano, jefe de Ventas de Capital y GBA tiene la gentileza de invitar a todos los vendedores a su casa a comer un asado. Este día es conocido como el "Día del Vendedor" en el cual lo único que hacemos es disfrutar de una buena charla, comida y buen vino obviamente. 

Me pareció una buena oportunidad para mostrarles el excelente grupo humano que participa en la parte comercial de la Bodega. 

Con ustedes el Grupo de Ventas de Bodega del Fin del Mundo!!!. 

Para que los conozcan mejor, les dejo una foto personal de cada uno. (Después del asado...)

José Martínez Cano, gran asador, Bon Vivant. 

Nombre Clave: Pepe o Capo di Tutti Capi.

Habilidad Oculta: Atender el teléfono 140.000 veces por día

(139.999 veces es Miguel Nuñez)

Raúl Alberto Di Marco. Procedente de Bragado, suministra los mejores chorizos para asados. 

Nombre clave: Mente Brillante o Rain-man.

Habilidad oculta: Los números, las calculadoras colapsan con su velocidad mental.

Miguel Angel Nuñez, procedente de Tristán Suarez. DT de Futsal. 

Nombre Clave: Miguelito o Número Privado cuando llama por 4ta vez y quiere que lo atiendan.

Habilidad Oculta: Es una topadora. 

Raúl Lata Nigro, amante del Beto Alonso. Profe de educación física, le gustan los perfumes.

Nombre Clave: Gato

Habilidad Oculta: Sabe como ganarle al sistema, pidiendo ensaladas y reclamando que le pongan 2 huevos duros. 

Pablo Ravizza, se autodefine como un rústico del futbol. Come como termita. 

Nombre Clave: Hugo Ibarra.

Habilidad Oculta: Come y no engorda.

María Martha Malumbres, es la Lady del Grupo. Nadie se puede meter con ella. Es la madre de Chuky.

Nombre Clave: MM o Sra.

Habilidad Oculta: Habla Chino. 

Dúo Dinamico! El que tiene la copa en la mano es Mariano Segundo, cobrador empedernido. 

El intelectual es Luis Grazziano. Despues de esta foto mucho no puedo decir mucho mas. 

Nombre Clave de Mariano: No mandes mas mails Corporativos.

Nombre Clave de Luis: Lucho.

Habilidades ocultas: Todavia las estamos esperando! 

Gastón Peppa, maneja la barra de Morón y la Zona Oeste.

Nombre Clave: "No me digan Peppa" , G.P.

Habilidades Ocultas: Gran Bailarín.

Espero que no se asusten, es buena gente. 

Saludos y hasta la próxima!