Patagonia Beber Divino

Durante los días 10 y 11 de Junio, tuve la suerte de participar de la feria de vinos "Patagonia Beber Divino"; en Puerto Madryn. 

A diferencia de las ferias que visitamos en Bs. As. esta tiene una temática totalmente distinta.

 El primer día se dictan diferentes seminarios, en los cuales participa gente relacionada con la gastronomía y la hotelería. En mi caso, me toco dictar un seminario de espumantes junto con el enólogo chileno Pablo Herrera. Tambien estuvieron presentes, Fabricio Portelli, Fanny Polimeni, entre otros. Disertando sobre diferentes temas como aceites de oliva, tendencias del consumo en el mundo, servicio de vinos. 

Ya durante el segundo día, se podían degustar los vinos pero la entrada era exclusiva para 

 invitados. La feria contó con mayoría de bodegas patagonicas y

 algunas de Mendoza y Salta. En donde la consigna fue degustar lineas de alta gama. En nuestro caso presentamos la linea Reserva, Gran Reserva 2006, Special Blend 2006 y Espumante. 

Saludos!

Camarín de las Musas!

Grandes vinos se elaboran en las bodegas y en algunos casos no ven la luz. No llegan a salir al mercado porque se hicieron pocas botellas, son partidas de exportación o simplemente fueron ensayos para ver como se daban diferentes variedades.

Creo que una de las ventajas de trabajar para una bodega es tener la posibilidad de probar estos vinos. Asique la semana pasada organice una degustación para algunos 

amigos sommeliers en el Camarín de las Musas. 

Fue una degustación bastante interesante; ya que tuvimos la chance de degustar algunas variedades no tan tradicionales y mas en un terruño patagónico. 

Los vinos fueron los siguientes:

•  Viognier Reserva 2007: Es el vino que esta de moda en mi casa, probablemente uno de los mejores blancos de BDFM. Es un single Vineyard, muy interesante. Gran intensidad aromática y una boca super fresca, gracias al excelente equilibrio entre la acidez y el Alc. Esta para tomar durante el 2009/10

• La Poderosa 06: Vino exclusivo de exportación, corte de 50% Malbec - 23% Cab. Franc - 15% Petit Verdot y 12% Tannat. 12 meses en crianza de Barricas (Francés y americano) Muy buen color, nariz fruta roja fresca y notas ahumadas, tostadas. Boca muy amable. Vino que invita a seguir tomando. Muy agradable.
  

• Tannat (70%) - Petit Verdot (30%) 2007: Color rojo intenso con reflejos violaceos. Muy interesante en nariz, especiado se notan los 14 meses en barricas. Esperaba una entrada mas seca pero los taninos estaban levemente marcados; cuerpo amplio y largo de boca. Me encantó, una sorpresa en un corte tan extraño por lo menos para mi. 

• Tannat 06: 100% varietal, muy distinto a todos los tannats que he degustado. Sobretodo a los uruguayos. Personalmente es una variedad que disfruto mucho mas en algún corte. Rojo intenso, fruta fresca, cassis. En boca predominan los taninos con un final de boca medio. 

• Gran Reserva 2006: WOW! Como esta este vino, el tiempo en botella lo esta poniendo barbaro. Color profundo con algunos reflejos granates. Gran intensidad aromática, a diferencia del 05 tiene una fruta mas fresca, notas a eucalipto, mentoladas. El roble acompaña brindando gran complejidad. Y la boca; leve presencia de los taninos, entrada fresca, elegante. Un gran vino que va a mejorar todavía mas en la botella. 

• Special Blend 03: El mejor vino de la noche, sorprendio lo vivo que se encuentra. Gran profundidad en el color, no tanto brillo. Cafe, chocolate, frutas maduras. Y una boca que era terciopelo con un final de boca largo y sabroso. 

• Special Blend 05: Un estilo diferente al 03, mas refinado en aromas, fruta fresca todavia se nota mucho los 15 meses en barricas nuevas de roble Francés. Muy vivo. Para guardar un tiempo mas! 

• Special Blend 06: Color rojo intenso, fruta roja con notas a coco y vainilla. En boca se presenta muy sedoso lo cual nos sorprendió, esta el tanino presente pero es algo que uno espera en estos vinos. Muy equilibrado, carnoso y larguisimo final. Para guardar varias cajas! 
  

Cerramos la cata con el Espumante BDFM. Un producto con una RPC inmejorable. 

La Fin Du Monde

Hoy lunes tuve que ir al supermercado a hacer algunas compras y mientras buscaba la sal marina, me encontré con la góndola de cervezas. Aproveche para llenar el carrito con varias muestras. Generalmente busco cervezas con buen cuerpo y grado alcohólico. Ya que me gusta mucho disfrutarlas con un buen cigarro. 

Después de cenar me puse a trabajar en una clase de espumantes que voy a dictar en el IAG el 26 de este mes. Asique aproveche la ocasión para prenderme un un cigarro y abrir una de las cervezas. 

En este caso fue una de origen Canadiense, "La Fin Du Monde". Una cerveza que tiene un estilo muy particular, posee una triple fermentación lo cual da una intensidad aromática increíble. Tiene 9% de alcohol, un color dorado intenso, obviamente no va a tener una gran limpidez ya que se encuentran sedimentos en la base pero tiene una espuma densa. Aromas a pan, notas cítricas, naranja. Boca voluminosa, mantecosa. No se siente practicamente la burbuja. Muy buena cerveza. Entra en la categoria de las

 Trappist Beers, un tipo de cerveza elaboradas por una orden de monjes del 1600.  

Se recomienda degustarla con una copa de boca ancha. Potencial de guarda de 8 años. Ideal para acompañar quesos. 

Saludos

Terroir

¿Cuál es la verdadera diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo? Es una pregunta que generalmente me hago ya que estoy muy acostumbrado a tomar los vinos argentinos que tienen un estilo definido. 

Buscando una respuesta, llegue a una palabra; terroir.  Termino que proviene del latín y que los franceses aplican en el vino para definir un concepto bastante amplio y difícil de encasillar, pero que abarca desde el tipo de suelo, clima,  luminosidad y otros factores de la naturaleza que junto a un pequeña participación del hombre dan por resultado la personalidad del vino. 

Creo que ahí encontré la gran diferencia. Veo que en los vinos del nuevo mundo, se adapta el viñedo y el vino a las exigencias del mercado. Mientras que en el viejo mundo, lo que se busca es sacar la mayor expresión de las vides en la botella. El vino va a tener una personalidad única, que refleja todo lo que el viñedo pueda dar. Y al final el consumidor se adapta a ese estilo y no al revés. 

 Afortunadamente, esta semana tuve la chance de degustar varios vinos para confirmar mi teoría. 

Acá van mis notas de cata:

Veuve Clicquot Brut: Color dorado con una burbuja bastante grande. Esperaba una mucho mas pequeña. Muy buena nariz manzana. Apareció algo de levaduras, pan brioche, un leve tostado al final.  Boca de entrada fresca gracias a su excelente acidez. Burbuja muy delicada y agradable. Equilibrado y refrescante. Muy interesante. 

Château Le Bon Pasteur 1999: Vino elaborado por Michel Rolland de la Región de Pomerol.

Color granate reflejos teja, necesita ser decantado. Presenta notas a bastante terrosas al principio, encontre compota de higos, y algunas notas a cafe, chocolate. En boca super sedoso, no se nota la presencia de taninos. Lo encontre muy equilibrado. Cuerpo medio, final medio-largo. 

Protos Reserva 2003: (Ribera del Duero) Gracias a los chicos de Pto. Vino Amenabar.

Color rojo intenso, esta muy vivo este vino. Gran intensidad aromática, fruta roja, especiado, tabaco. Una entrada agradable, carnoso en boca, taninos presentes. Equilibrado con un largo final de boca.  Vino de 90/92 pts. tranquilamente. 

Saludos! 

Almacén de los Milagros

Ayer tuve la oportunidad de encontrarme y almorzar con mi amigo y cocinero Iñaki Goldin. Nos juntamos en el nuevo restaurante de Martín Baquero, El Almacén de los Milagros, para probar los platos de la carta.  

Por mi lado lleve 2 botellas de vino, un Special Blend 06 y un Malbec Reserva 2003. Mientras que Iñaki sorprendió con un vino de Israel. 

Ahí van mis notas de Cata: 

Special Blend 2006, estuvo impecable. Cada vez mas complejo en la nariz, cassis, chocolate, tabaco. Amplio en boca, con taninos elegantes y final fresco.  

Malbec BDFM 2003: Este vino nunca salió al mercado, tengo unas pocas botellas en la oficina. Tiene un excelente color a pesar de sus 6 años en estiba. Nariz no tan intensa, higo, cafe. Boca muy delicada, sedosa. Final medio.

Ella Valley Merlot 2003: No tenía muchas expectativas con este vino. Pero me termine llevando una sorpresa.  Color intenso, reflejos teja. Mucha intensidad aromática, y fue cambiando a lo largo del almuerzo. Notas minerales, licor de cafe, compota de higos, pan tostado. Al final apareció algo de fruta negra pero nada que ver con un Merlot Patagónico. En boca se presento muy sedoso, equilibrado. Una leve presencia de taninos, final medio-largo. 

Gran cocinero + muy buenos vinos = Excelente almuerzo. 

Saludos

Sacacorcho.

Generalmente en las degustaciones cuando me preguntan cual es el mejor sacacorcho, yo recomiendo utilizar el de dos tiempos. Es el mas práctico para llevar y cómodo para descorchar las botellas. 

Pero hace pocos días me trajeron a la oficina varios gadgets para el vino. En este caso arme un pequeño video mostrando este sacacorcho descartable, el cual cumplió a la perfección su función. 

Mas adelante les muestro el decantador portátil. 

Saludos. 

Gran Reserva 2006

1 de Mayo, día del Trabajador. 

 

Y lo prometido es deuda, acá van mi notas de cata del Gran Reserva 2006 con su nueva presentación.

Corte de Malbec 33%- Cab. Sauv. 29% - Merlot 23% - Cab. Franc 15%. 

Crianza: 12 meses Roble Francés (70%) Americano (30%)

El vino fue decantado 30 minutos. 

Vista; rojo rubí intenso y profundo. Excelente brillo y limpidez. Me encontré con un vino de gran intensidad aromática, regaliz, fruta madura. Aparecen notas lácticas. Especiado, tabaco, un leve ahumado. Muy interesante.

Entrada en boca muy agradable, fresca producto de la correcta acidez. Tanino levemente marcado, cuerpo medio y buen largo de boca. Equilibrado. (Beber 2009-13)

89 ptos. Non Blind.

Tasting.

Wow!  Acabo de terminar unas semanas bastante agitadas. Varios viajes y muchos vinos degustados.  

Tuve la oportunidad de estar en Rosario, con los chicos de la Vinoteca Barcelona en donde realizamos 2 catas para los socios del club de vinos. 

El miércoles 15 de Abril nos juntamos en un restaurante en el cual probamos una vertical de Special Blend. (Cab. Sauv. 40% - Malbec 40% - Merlot 20%)

Los vinos los tuve guardados en la cava de la oficina a 14º. Corchos perfectos. 

Estas fueron mis Notas.

Sp. Blend 03:  Color rojo, bastante intenso pero con reflejos típicos de la evolución de un vino después de 6 años. Buena profundidad, buen brillo.

En nariz, expreso su mejor atributo. fruta negra, té, especiado. Toques de eucalipto. Espectacular. Llena la boca, con una entrada muy fresca. Equilibrado. Sedoso. 

Sp. Blend 04: rojo púrpura, profundo, con aromas a ciruelas maduras, mermelada. Se fue abriendo en la copa, tabaco, ahumado se sienten los 15 meses en Roble Francés. En boca a diferencia del 03, mucho mas carnoso, leve presencia taninos. Final largo! Me sorprendio lo vivo que estaba. 

Lo espero 2 años mas. 

Sp. Blend 05: What a Wine! Rojo violáceo, excelente brillo y limpidez. Fruta fresca, frambuesas, notas a vainilla, café. Muy expresivo con el correr de los minutos. Boca, entrada fresca, taninos marcados, full bodied, carnoso. Largo final, con notas a chocolate. Masticable. 

Sp. Blend 06: Prácticamente negro. Tabaco y frutas rojas. Especiado. Boca joven pero super agradable. Estructurado, taninos correctos. Voluminoso. Para tomar de acá al 2016. 

Es la cosecha mas jovén de la bodega, pero sorprendió lo elegante y bebible que esta.

Al día siguiente nos juntamos en la Vinoteca para degustar los siguientes vinos: 

Espumante Extra Brut BDFM: (16 meses sobre levaduras) Color dorado intenso, burbuja chica y pareja. Notas a pan, levaduras, fruta secas. Boca muy fresca, excelente acidez. 

Pinot Reserva 07: rojo pálido, salmón. Poca profundidad. La nariz la divido en 3. Arranca con cero fruta! Notas terrosas, hongos., algo vegetal. Después apareció una leve frutilla y termino con licor de café, caramelo. Me encantó. Boca super delicada y sedosa. 

Gran Reserva 05: Rojo grante, reflejos teja. Se siente mucha fruta, mermelada de ciruela, vainilla. Boca voluptuosa, taninos leves, muy elegante y complejo. De mis vinos favoritos de la Bodega. 

Tengo pendientes las notas del Gran Reserva 06.

Saludos. 

Nueva Etiqueta

4 de Marzo 2009

Novedades.

Ayer por la tarde recibí en la oficina las cajas de vino con la nueva presentación de la linea Reserva del Fin del Mundo. 

No es un vino nuevo, sino que se realizaron cambios en la presentación. La nueva etiqueta es mas sobria y elegante pero conserva el estilo de la anterior. Con el triángulo que simboliza la patagonia

Saludos.

Resumen Fin de Año!

Jueves 26 de Febrero 2009. 

En estos momentos estoy sentado de nuevo en el escritorio de mi casa, después de unas largas y merecidas vacaciones. En las cuales aproveche el tiempo libre para ordenar mi cava, degustar unas botellas que tenía esperando y fumar varios cigarros que tenía durmiendo en el humidor. 

Después de un fin de año muy agitado con muchísimos viajes y cenas, decidí que era momento de actualizar mi blog, el cual esta bastante abandonado.  

Tengo que admitir que gracias a mi trabajo durante el 2008 pude conocer lugares muy interesantes. Lamentablemente no pude subir muchas de las cosas realizadas durante los últimos meses del año, pero a continuación les dejo un resumen de la agenda. 

Feria de Alta Gama Córdoba: Realizada en la Capilla Paseo del Buen Pastor.

 

Feria Vinos de Lujo El Conocedor 08:  Realizada en el Hotel Alvear. Donde degustamos una cata vertical del Special Blend y nuevos productos como el Viognier Reserva 2007.- 

Brascó en Rosario: Bodega del Fin del Mundo organizó una charla - degustación para 120 personas en el conocido restaurante Rock & Fellers. En donde degustamos nuestra nueva linea, Postales Roble. Fue un viaje de 4 días el cual incluyo, otra degustación para los socios del la Vinoteca Barcelona. Adjunto el link donde pueden ver mas información. 

Link Barcelona Vinos

Viaje a Uruguay y Punta del Este: En donde me junte con nuestro importador para realizar capacitaciones y degustaciones en los mas prestigiosos restaurantes y hoteles de Uruguay. 

Torneo de Tenis Pta. Del Este. junto con nuestro importador, auspiciamos el circuito amateur de tenis del Uruguay. Justo coincidió mi visita con la fecha que se jugaba en Punta del Este. 

Degustación Vinos Patagonicos. (Master Sommeliers USA). Realizada en el Hyatt de Bs. As. degustamos los máximos exponentes patagónicos. 

Brascó en Junin:  Donde realizó una charla sobre las cosas que deben saberse y cuales no sobre el Vino.- Fue otra cena - degustación para aproximadamente 80 personas.

Y para festejar el Fin de Año, nos juntamos con un grupo de amigos en el restaurante español Iñaki, junto con los chicos de la Tabaquería Francisco de Miranda y nos dedicamos a probar la cosecha 2007 del Malbec Reserva y el Gran Reserva 05.  

En resumen, un excelente Fin de Año...! 

Postales Roble

29 de Septiembre 2008

New Member! 

Finalmente. Tras una demora de mas de 15 horas en el aeropuerto de Córdoba llegue a Buenos Aires cerca de las 3 de la mañana. Dormí un par de horas y directo a la oficina. 

Ahí me encontré con Pedro Soraire y me comento  la grata noticia que llegaron las etiquetas de nuestro nuevo vino. Postales del Fin del Mundo ROBLE. 

Son tres varietales típicamente argentinos. Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Todos cosecha 2007. A diferencia del Postales que todos conocemos, estos vinos tienen un paso de 6 meses por barricas de roble francés y americano. Despues les paso las notas de cata! 

Les dejo un video de la 1º botella etiquetada de Postales Roble! 

Saludos! 

Córdoba

27 de Septiembre 2008

Viaje de Vuelta??? 

En estos momentos estoy en el Aeropuerto de Cordoba, son las 8 a.m. Realmente como se ve en el video estoy en muy mal estado, ya que dormí nada mas que 2 horas. Esto se debe que nos fuimos a comer un asado a la casa de unos amigos, lastima que se pusieron a prender el fuego recién a la 1 de la mañana.  

La feria termino muy bien con una excelente convocatoria, la pasamos barbaro. El problema es que estoy acá tomandome el octavo café y el vuelo no sale. Nos acaban de avisar que se demoro 1 hora, pero la veo bastante verde. 

Los mantengo informados...

Saludos!! 

Córdoba Día 2.

26 de Septiembre 2008

Degustación Premium. 

En estos momentos estoy en el hotel, sentado en el pequeño escritorio del cuarto con un

cortado, un cigarro y mientras escucho a Joss Stone, decidí ponerme a escribir para el blog. Lo cual ya le encuentro hasta un sentido terapéutico. 

Hoy fue un día bastante agitado en la feria, se calculo una asistencia de alrededor de 6.000 personas.

A eso de las 22 horas, tenia varios vinos que quería degustar. Asique realice una cata en un salón privado para alrededor de 30 personas. Pedimos permiso a la gente de la organización para que nos prese un auditorio ya que prefiero degustar nuestros vinos de alta gama en un lugar mucho mas cómodo para el público. Sentados, cada uno con su copa y con la chance de poder comentar lo que estamos probando. Como siempre digo, es muy difícil poder apreciar el 100% de un vino parado con 10 personas atrás empujando.

Nos toco un público amante del vino, la charla debía durar aproximadamente 30 minutos y como siempre, me excedí. Hasta que vinieron a avisarnos que debíamos retirarnos porque eran las 23:15 y había terminado la feria!!! 

Durante la charla, descubrí como la gente hoy en día conoce de variedades no tan tradicionales como el Pinot Noir. Uva que me encanta, ya que nos da vinos de gran complejidad aromatica y elegancia. Me encanta que el consumidor salga de lo que toma siempre y decida abrirse a degustar otro tipo de cepas. Creo que esa es la única forma de conocer y aprender. 

Ya siendo las 23:45 arrancamos la vuelta al hotel, porque sino nos iban a dejar encerrados en la feria!! 

Saludos!!

Córdoba día 1.

25 de Septiembre 2008

Feria Disco. 

Jueves, estoy recién llegado a Córdoba. Vengo a participar de la feria de Disco y  a recorrer los mercados para ver como están exhibidos los productos. Por suerte no vine solo, me acompaña mi amigo Diego Conde, jefe de grandes cuentas. 

Todos los años, el supermercado Disco organiza una feria muy interesante. Se realiza de una manera muy simple, dos salones. En uno encontramos a las bodegas y mientras que en el otro salón están los stands de alimentos y fiambres. 

Afuera tienen una paellera gigante que prácticamente las revolvían con remos y una carpa con 2 barras para que la gente tome algo y se quede escuchando música. 

Perdonen la calidad de la foto pero la saque con el teléfono. 

Una feria que tiene una excelente convocatoria. Degustamos todas nuestras lineas. Ventus, Postales, Newen, Reserva y lleve 1 caja de Gran Reserva y otra de Special Blend. 

Les dejo un video de nuestro stand, antes de que abran las puertas al público. 

More Tomorrow!

Ouch!

19 de Septiembre 2008

Como decía el compositor de música clásica Gustav Mahler:

Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra. 

Y eso es lo que aplique en este caso. El maridaje....unas empanadas de carne. 

Saludos! 

Mar del Plata

18 de Septiembre 2008

Viaje Relámpago

La vida del sommelier es así, ayer a la noche estaba tomando unos vinos en Puerto Vino y hoy por la mañana ya estoy en mi auto yendo a Mar del Plata. Se puede apreciar mi estado lamentable en el video, las ojeras son parte del paisaje.

Tengo una cena degustación de cuatro pasos en el restaurante de mi amigo Edgardo, de Ivo Café. Aquel lugar donde hice el papelón junto con la odalisca. No se si recuerdan que publique en un post anterior. 

Con respecto al menú buscamos dar un paseo por varias regiones de Italia, haciendo platos típicos de cada zona. Algo distinto y original. 

Recepción, Cocina Regional Veneciana. 

Crostini di Carpaccio di vitello: eran unas finas laminas de lomo de ternera en crudo sobre pan de campo. 

Elegí un Newen Sauvignon Blanc, joven cosecha 2007 para que remarque bien la correcta acidez que tiene en boca y sutil aroma. Una muy buena opción como aperitivo. 

Entrada, Cocina Regional Lombarda.

Polenta en zocalo con ragú de Hongos. Estaba riquísima! 

Para este plato, busque la armonía e intensidad aromática del Pinot Reserva 06. Vino el cual se lleva muy bien con los hongos y el paso por barrica le da estructura en boca. Nunca falla este Pinot Negro. 

Principal, Cocina Regional Emilia-Romagna

Tallarines in nero di sepia con estofado de calamares. Acá se vio la pasión que tiene Edgardo por la cocina, pude ver como trabajaba con los calamares enteros, como los limpio. Impresionante.  

En este caso degustamos un Reserva Merlot 05, muchas notas vegetales en Nariz y una boca con buen peso como para poder acompañar el estofado. 

Postre, Cocina Regional piamontesa. 

Panna Cotta con Amarenna. En este caso dimos 2 opciones para maridar. 

El semillón tardío y el espumante Extra Brut BDFM. Mas que nada para que la gente pueda ver que no hay una regla única al buscar un vino para un plato sino que siempre hay varias opciones y esto suele ser muy personal. 

Durante la cena, nos acompañaron unos músicos que tocaban jazz. Muy buenos. 

Ya siendo tarde, terminamos la velada con un brindis! Afortunadamente para el resto de la gente no tuvieron que verme bailar. 

Saludos  y hasta la próxima.

Puerto Vino

17 de Septiembre 2008

Puerto Vino. 

Miércoles siendo ya casi medianoche, estoy en mi casa sentando en el escritorio con una copa de extra Brut del Fin del Mundo y fumando un petit robusto dominicano. Acabo de llegar de la vinoteca Puerto Vino, junto con mi amigo el sommelier Hernán Fumagalli coordinamos una degustación para algunos clientes. 

A diferencia de todas las catas que realizamos en la vinoteca, la hicimos en el piso de arriba donde hay una mesa larga para poder estar mucho mas cómodos. 

Todo comenzó una vez que fui a comprar una botella de Ron Añejo y charlando le comente que tenía unos vinos que quería degustar.  

El resultado fue el siguiente:

Viogner 07 Que no esta en el mercado.(Espectacular el éxito que tienen entre los degustadores)

Gran Reserva 05.

Special Blend 03.

Special Blend 04.

Special Blend 05.

Special Blend 06. 

El resultado fue el Mejor! 

Siempre es especial poder juntarse con enófilos y hablar por horas. Esto es lo que generalmente uno aprecia de una cata, que no sea un monologo sino una charla. 

Creo que la principal virtud del vino es que logra juntar a la gente. No importa si no se conocen, al final de la noche terminamos todos hablando de lo mismo, del vino. 

Saludos!!

Vinos & Bodegas

Sabado 13 de Septiembre

Feria!

Se termino la Feria de Vinos & Bodegas 08 realizada en la Rural. Siempre es interesante participar en estas ferias ya que a mi entender es la mas grande de Argentina y hay que estar. Siempre es bueno encontrarse con amigos, clientes, degustar vinos que hace mucho que no tomamos. 

Generalmente aprovechamos las ferias para presentar novedades, este año cambiamos la imagen del Stand, fue un poco mas amplio con una barra bien cómoda para poder trabajar y antender a todos por igual. También teníamos un lugar en la parte de Alta Gama en donde se degustaron nuestras lineas Premium, Gran Reserva y Special Blend. 

Presentamos las nuevas etiquetas de nuestra exitosa linea Postales del Fin del Mundo. En la foto se pueden ver las diferencias.     

También dimos a degustar el Semillón Tardío cosecha 05. La uva fue levantada en Mayo del 2005, tiene alrededor de 60grs. de azúcar residual y una excelente acidez lo que brinda un buen equilibrio. Y lo hace sumamente elegante en boca. Recomiendo probarlo con quesos azules.

El Viernes a las 19 hs. brinde una charla en el anfiteatro, en la cual degustamos nuestro Gran Reserva 05 y comparamos dos cosechas de Special Blend. (04 & 06)

Siempre el balance de la feria es positivo. Mi idea es que la gente pueda probar los vinos que no compra siempre, por eso abrí 2 cajas de Special Blend 04 y 4 cajas de Special Blend 06 en solo 4 días. 

Les dejo antes de despedirme una postal típica de la feria, los restos de las bandejas de fiambres! 

Saludos y hasta la próxima Feria.

Día del Vendedor.

5 de Septiembre 2008.

Todos los años, Pepe Martinez Cano, jefe de Ventas de Capital y GBA tiene la gentileza de invitar a todos los vendedores a su casa a comer un asado. Este día es conocido como el "Día del Vendedor" en el cual lo único que hacemos es disfrutar de una buena charla, comida y buen vino obviamente. 

Me pareció una buena oportunidad para mostrarles el excelente grupo humano que participa en la parte comercial de la Bodega. 

Con ustedes el Grupo de Ventas de Bodega del Fin del Mundo!!!. 

Para que los conozcan mejor, les dejo una foto personal de cada uno. (Después del asado...)

José Martínez Cano, gran asador, Bon Vivant. 

Nombre Clave: Pepe o Capo di Tutti Capi.

Habilidad Oculta: Atender el teléfono 140.000 veces por día

(139.999 veces es Miguel Nuñez)

Raúl Alberto Di Marco. Procedente de Bragado, suministra los mejores chorizos para asados. 

Nombre clave: Mente Brillante o Rain-man.

Habilidad oculta: Los números, las calculadoras colapsan con su velocidad mental.

Miguel Angel Nuñez, procedente de Tristán Suarez. DT de Futsal. 

Nombre Clave: Miguelito o Número Privado cuando llama por 4ta vez y quiere que lo atiendan.

Habilidad Oculta: Es una topadora. 

Raúl Lata Nigro, amante del Beto Alonso. Profe de educación física, le gustan los perfumes.

Nombre Clave: Gato

Habilidad Oculta: Sabe como ganarle al sistema, pidiendo ensaladas y reclamando que le pongan 2 huevos duros. 

Pablo Ravizza, se autodefine como un rústico del futbol. Come como termita. 

Nombre Clave: Hugo Ibarra.

Habilidad Oculta: Come y no engorda.

María Martha Malumbres, es la Lady del Grupo. Nadie se puede meter con ella. Es la madre de Chuky.

Nombre Clave: MM o Sra.

Habilidad Oculta: Habla Chino. 

Dúo Dinamico! El que tiene la copa en la mano es Mariano Segundo, cobrador empedernido. 

El intelectual es Luis Grazziano. Despues de esta foto mucho no puedo decir mucho mas. 

Nombre Clave de Mariano: No mandes mas mails Corporativos.

Nombre Clave de Luis: Lucho.

Habilidades ocultas: Todavia las estamos esperando! 

Gastón Peppa, maneja la barra de Morón y la Zona Oeste.

Nombre Clave: "No me digan Peppa" , G.P.

Habilidades Ocultas: Gran Bailarín.

Espero que no se asusten, es buena gente. 

Saludos y hasta la próxima! 

Degustaciones x 2!

Semana del 25 al 29 de Agosto 2008.

Back to Reality. 

Ya instalado en Buenos Aires, vuelvo al trabajo habitual. Después de estar tanto tiempo en la patagonia, me esta costando un poco soportar el subte o el tránsito, hago dos estaciones, me bajo y prefiero caminar 15 cuadras. Como extraño ver todas las mañanas desde la ventana del cuarto el lago.

Esta semana tuve 2 degustaciones. La primera fue una que hicimos con mi compañero Gastón Peppa en Cuvee. Pleno centro de Ramos Mejía.

Coordinamos una cata para de 15 personas. La idea fue degustar bien tranquilos, nuestra linea Premiun. Los Reserva Pinot Noir, Merlot y Malbec, el Gran Reserva 05 y la nueva cosecha de Special Blend. La 2006.  Comenzamos con el Extra Brut del Fin del Mundo, ideal para preparar la boca y como aperitivo.

La degustación fue todo un éxito, la pasamos bárbaro. Nos quedamos charlando y probando vinos hasta las 23.30. Aprovehco y les dejo una foto con los que participaron de la cata.  Fue un excelente grupo y muy divertido.

Después partimos con Gastón a cenar a la mejor parrilla de todo el Oeste, La Chicha, en donde siempre pido lo mismo. Entraña con ensalada de Rucula, olivas negras y parmesano. Impecable. 

Obviamente acompañamos la cena con un Newen Malbec 06. 

La segunda cata fue en la vinoteca La Reserva, que esta ubicada sobre Dardo Rocha, zona Norte. En una antigua caballeriza. 

Hicimos boca con un Postales del Fin del Mundo Sauvignon Blanc - Semillón. Arrancamos la degustación comparando el Newen Pinot Noir y Merlot con los Reservas. Para ver las diferencias de una linea y otra. La influencia de la barrica en el vino, como varian los aromas. Despues degustamos el Gran Reserva 2005. Vino que no para de sorprenderme. La intensidad en nariz y la elegancia en boca. 

Aca les dejo una foto, ya estábamos terminando la cata, como se puede ver ya había algunas cosas para picar. 

Saludos!!